Menú al día
A pesar de brindar el servicio en el desarrollo de los niños con autismo, contamos con la necesidad de mostrarles las diferentes opciones de comidas que puedes preparar y experimentar para poder compartir en familia e incenivando a que comer sin gluten es más divertido
Postres
TARTA DE MANZANA
Ingredientes
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6 manzanas
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6 cucharas soperas de leche
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4 cucharas soperas de maicena
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5 cucharas soperas de azúcar
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2 huevos
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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50 g. de mantequilla o margarina
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1 limón
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Preparación
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1. Precalentar el horno a 175º. Lavar, y pelar las manzanas. Trocear tres de ellas y las otras tres hacerlas en medias rodajas y reservarlas.
2. En un bol, mezclar las manzanas troceadas con la leche, la maicena, el azúcar, los huevos, el bicarbonato, la ralladura del limón y la mantequilla.
3. Pasar todos los ingredientes por la batidora para triturarlos. Untar un molde con mantequilla o margarina y verter la pasta.
4. Decorar la tarta con las rodajas de manzanas y llevar al horno, a 175º aproximadamente durante unos 25 minutos. Antes de servir se puede pintar con mermelada de melocotón
BIZCOCHO DE LIMÓN
Ingredientes
-3 huevos1 yogur de limón
-1 vaso (de yogur) de aceite de girasol
-3 vasos (de yogur) de azúcar
-3 vasos (de yogur) de harina sin gluten
-1 limón
-1 cucharadita de bicarbonato sódico
Consejos: Usa el vaso de yogur como medida
Preparación
1. Precalentar el horno a 170º. En un bol batir los huevos, añadir el azúcar, la ralladura de limón y el yogur, mezclando bien.
2. Incorporar el bicarbonato de sodio, el aceite, y por último la harina sin gluten. Es importante que todo se quede muy bien batido.
3. Se vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla, y se pone en el horno caliente a una temperatura de 170 grados, durante 30 minutos.
4. Para decorar, al sacarlo del horno, se espolvorea con azúcar glas o fideos de colores
CHURROS TRADICIONALES
Ingredientes
-250 ml. de harina sin gluten
-250 ml. de agua
-1 cucharadita de sal
-Azúcar (para decorar)
Consejos: Necesitarás una manga pastelera para formar los churros. Si la masa ha quedado muy líquida y se sale de la manga, añade un poco más de harina hasta que tenga la textura que prefieras.
Preparación
1. En un cazo, poner el agua a calentar hasta que hierva.
2. Mezclar la harina y la sal en un bol. Cuando el agua empiece a hervir, añadir esta mezcla y retirar del fuego, mezclado bien para formar la masas.
3. En una sartén grande calentar abundante aceite. Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla ancha y echarla en la sartén dándole forma al churro.
4. Freír el churro hasta que esté dorado, sacarlo, cortar si es demasiado grande y dejar que escurra sobre papel de cocina. Para decorar espolvorear con azúcar.
ROSCÓN DE REYES
Ingredientes
-400 gr. de harina sin gluten
-150 gr de azúcar glas
-2 huevos
-125 gr. de leche
-50 ml. de aceite
-1 limón
-1 naranja
-45 gr de levadura
-1 cucharada de vinagre
-Sal
Preparación:
1. Rallar las pieles de naranja y limón y reservarlas.
2. Templar la leche junto con el aceite y el zumo de naranja, añadir los huevos y mezclar hasta que quede homogéneo.
3. Agregar la levadura y el azúcar, remover para que queden bien disueltos.
4. Añadir la harina y amasar hasta que la mezcla quede uniforme. Tapar con un trapo y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su volumen.
5. Sacar la masa y quitarle el aire. Formar el roscón y ponerle por encima huevo batido, extendiéndolo con un pincel, y azúcar para decorar.
6. Volver a taparlo y dejar que vuelva a doblar su volumen. Hornear a 175ºC, dando calor sólo por abajo durante 10 minutos, y bajarlo a 160ºC después para terminar de hacerlo durante otros 10 minutos